З якіх матэрыялаў вырабляюць мясарубкі?

Вы калі-небудзь задумваліся, чаму некаторыя мясарубкі падобныя на танк, а іншыя вельмі лёгкія, ці чаму пэўная мадэль чысціцца за лічаныя секунды, а іншая, здаецца, іржавее? Сакрэт не толькі ў брэндзе ці цане: гэта матэрыялы. Ад бліскучай нержавеючай сталі да бюджэтнага пластыка і старога чыгуну — металы і палімеры, якія выкарыстоўваюцца ў мясарубцы, вызначаюць яе працу, тэрмін службы, бяспеку і лёгкасць абслугоўвання.

У гэтым артыкуле мы разгледзім распаўсюджаныя матэрыялы, якія выкарыстоўваюцца ў мясарубках, растлумачым, што кожны з іх азначае з пункту гледжання трываласці, гігіены, вагі і кошту, а таксама пакажам, якія варыянты лепш за ўсё падыходзяць для хатніх кухароў, аматараў палявання і дробных вытворцаў мясных закусак. Незалежна ад таго, купляеце вы сваю першую мясарубку, пераходзіце на камерцыйную мадэль ці проста цікавіцеся, чаму такія кампаненты, як шнек і рэжучыя пласціны, важныя, вы даведаецеся пра практычныя плюсы і мінусы, якія робяць адзін матэрыял больш разумным выбарам, чым іншы.

Чытайце далей, каб даведацца пра матэрыялы, якія забяспечаць найлепшы памол для вашых патрэб, а таксама простыя парады, якія дапамогуць вашай кавамолцы працаваць доўгія гады.

Выбар мясарубкі часта зводзіцца да разумення матэрыялаў, якія выкарыстоўваюцца ў яе канструкцыі. Матэрыялы ўплываюць на даўгавечнасць, гігіену, вагу, абслугоўванне і кошт. Незалежна ад таго, ці вы купляеце электрычную мадэль для інтэнсіўнага выкарыстання, ці ручную мясарубку для перыядычнага хатняга выкарыстання, карысна ведаць, з якіх кампанентаў зроблены мясарубкі і чаму. Ніжэй прыведзены пяць ключавых раздзелаў, якія разбіраюць распаўсюджаныя матэрыялы, якія выкарыстоўваюцца ў мясарубках, і іх значэнне для прадукцыйнасці і догляду.

Нержавеючая сталь: прамысловы стандарт для карпусоў і латкоў

Нержавеючая сталь шырока лічыцца найлепшым матэрыялам для корпусаў мясарубак, падаючых паддонаў і некаторых унутраных кампанентаў. Яна ўстойлівая да карозіі, непарыстая (што робіць яе больш гігіенічнай) і лёгка чысціцца. У высакаякасных мадэлях, якія часта прызначаны для тых, хто часта рыхтуе ежу дома, або для невялікіх камерцыйных кухняў, выкарыстоўваецца нержавеючая сталь маркі 304 або 430, якая забяспечвае добрую ўстойлівасць да іржы і захоўвае чыстую, прывабную аздабленне.

Перавагі нержавеючай сталі:

- Выдатная ўстойлівасць да карозіі і даўгавечнасць.

- Гігіенічная паверхня, на якой пры належнай чыстцы не размнажаюцца бактэрыі.

- У многіх выпадках можна мыць у посудамыйнай машыне (праверце інструкцыі вытворцы).

Да патэнцыйных недахопаў адносяцца большая вага і кошт у параўнанні з іншымі матэрыяламі. Лінейкі SOKANY і SOKANY Appliance, якія робяць акцэнт на трываласці, звычайна выкарыстоўваюць элементы з нержавеючай сталі, асабліва для дэталяў, якія кантактуюць з ежай.

Чыгун і вугляродзістая сталь: класічная трываласць, якая патрабуе дбайнасці

Чыгун і вугляродзістая сталь маюць даўнюю гісторыю выкарыстання ў мясадробцы, асабліва для ручных мясарубак і цяжкага камерцыйнага абсталявання. Гэтыя матэрыялы надзвычай трывалыя і могуць вытрымліваць высокія нагрузкі, але патрабуюць больш стараннага абслугоўвання, каб прадухіліць іржу. Чыгунныя корпусы трывалыя і надаюць ім настальгічны, трывалы выгляд. Ляза і пласціны з вугляродзістай сталі могуць быць больш цвёрдымі, чым нержавеючая сталь, і могуць мець больш востры край.

Парады па догляду за чыгунам і вугляродзістай сталлю:

- Пасля чысткі дэталі павінны быць сухімі і злёгку змазанымі алеем, каб прадухіліць іржу.

- Пазбягайце кантакту вільготных кіслотных рэшткаў (напрыклад, цытрусавых або воцату) з металам.

- Захоўвайце кампаненты ў сухім месцы або з інгібітарамі іржы, прадугледжанымі вытворцам.

Алюмініевыя і цынкавыя сплавы: лёгкія і эканамічна эфектыўныя

Алюмініевыя і цынкавыя сплавы (замак) выкарыстоўваюцца ў бюджэтных шліфавальных машынах і некаторых прыборах сярэдняга класа. Алюміній лёгкі і добра праводзіць цяпло, але ён мякчэйшы за нержавеючую сталь і з часам можа падрапацца або зношвацца. Дэталі з замаку адліваюцца пад ціскам і могуць быць адліты ў дакладныя формы, што робіць іх папулярнымі для карпусоў і рэдуктараў у менш дарагіх электрычных шліфавальных машынах.

Меркаванні адносна гэтых матэрыялаў:

- Не такая ўстойлівая да карозіі, як нержавеючая сталь — у гэтым выпадку дапамагаюць пакрыцці або анадаванне.

- Меншая вага можа азначаць меншую трываласць пры вялікіх нагрузках.

- Звычайна выкарыстоўваецца ў камплекце з лязамі з нержавеючай або загартаванай сталі для забеспячэння эфектыўнасці рэзкі.

Харчовы пластык і ABS: эканамічныя і лёгкія ў чыстцы

У многіх сучасных мясарубках выкарыстоўваюцца харчовыя пластыкі, асабліва для ненагружаных дэталяў, такіх як вонкавая аздабленне корпуса, вечкі шнека або мацавальныя ручкі. Высокаякасны АБС-пластык і іншыя харчова бяспечныя палімеры трывалыя, устойлівыя да ўдараў і лёгка дэзінфікуюцца. Яны прывабна падыходзяць для невялікіх партатыўных электрычных мясарубак і дадаюць гнуткасці дызайну.

Калі выкарыстоўваюцца пластыкі:

- Пераканайцеся, што пластык мае маркіроўку «харчовы» або «без бісфенолу А».

- Пазбягайце выкарыстання пластыкавых дэталяў для лязоў або пласцін — метал лепш падыходзіць для рэзкі.

- Праверце на цеплавую ўстойлівасць, калі шліфавальная машына будзе выкарыстоўвацца ў цыклах высокай нагрузкі.

Ляза і пласціны: з чаго вырабляюцца рэжучыя кампаненты

Рэжучыя кампаненты — ляза, пласціны і шнекі — можна лічыць найбольш важнымі дэталямі з пункту гледжання матэрыялу. Звычайныя матэрыялы ўключаюць:

- Загартаваная нержавеючая сталь: добрая ўстойлівасць да карозіі і даўгавечнасць.

- Вугляродзістая/загартаваная сталь: можа быць больш вострай і трывалай, але патрабуе абслугоўвання, каб прадухіліць іржу.

- Кампаненты з храмаваным або нікелевым пакрыццём: забяспечваюць дадатковую ўстойлівасць да карозіі.

Для аптымальнай прадукцыйнасці шукайце загартаваныя, дакладна апрацаваныя пласціны і ляза. Загартаваная нержавеючая сталь забяспечвае надзейны баланс паміж захаваннем рэжучай кромкі і ўстойлівасцю да іржы, таму многія брэнды, у тым ліку SOKANY Appliance, выкарыстоўваюць яе для найважнейшых рэжучых дэталяў.

Падбярыце матэрыялы ў адпаведнасці з вашымі патрэбамі

Няма ідэальнага матэрыялу для кожнага выпадку выкарыстання. Калі гігіена, лёгкасць чысткі і тэрмін службы з'яўляюцца галоўнымі прыярытэтамі, то кавамолкі з корпусам з нержавеючай сталі і загартаванымі лязамі з нержавеючай сталі — лепшы выбар. З бюджэтных меркаванняў добрым кампрамісам з'яўляюцца алюмініевыя або замакавыя корпусы з рэжучымі часткамі з нержавеючай або загартаванай сталі. Ручныя кавамолкі з чыгунным корпусам забяспечваюць трываласць і класічны выгляд для тых, хто гатовы да больш дэталёвага абслугоўвання.

Калі вы плануеце набыць новую мясарубку, падумайце, як часта вы будзеце ёю карыстацца, колькі намаганняў вы гатовыя прыкласці да абслугоўвання і ці мае значэнне вага або партатыўнасць. SOKANY прапануе мадэлі з розных матэрыялаў, каб задаволіць розныя патрэбы — перад купляй азнаёмцеся з характарыстыкамі прадукту ад SOKANY або SOKANY Appliance, каб праверыць матэрыялы вырабу і інструкцыі па догляду.

Выснова

Выбар правільнага матэрыялу для мясарубкі залежыць ад балансу паміж трываласцю, бяспекай харчовых прадуктаў, прадукцыйнасцю і бюджэтам: ляза з харчовай нержавеючай сталі і загартаванай сталі забяспечваюць найбольш бяспечныя і даўгавечныя вынікі пры рэгулярным выкарыстанні; чыгун і вугляродзістая сталь могуць вытрымліваць вялікія нагрузкі, але патрабуюць стараннага догляду, каб пазбегнуць іржы; алюміній і пластык робяць мясарубку лёгкай і даступнай для перыядычнага хатняга выкарыстання, але ахвяруюць даўгавечнасцю, а часам і прадукцыйнасцю. Падумайце аб тым, як часта вы будзеце малоць, ​​ці хочаце вы партатыўную ці камерцыйную працоўную машыну, і колькі часу вы гатовыя выдаткаваць на чыстку і абслугоўванне — гэтыя практычныя меркаванні дапамогуць вам выбраць матэрыял, які падыходзіць вашай кухні і прыярытэтам. У рэшце рэшт, разумная купля — гэта тая, якая адпавядае ўласцівасцям матэрыялу (устойлівасць да карозіі, цвёрдасць, вага) вашым кулінарным звычкам: інвестуйце ў якасць там, дзе гэта важна, трымайце ляза вострымі, а дэталі сухімі, і абраная вамі мясарубка ўзнагародзіць вас лепшай тэкстурай, смакам і надзейнасцю на працягу многіх гадоў. Калі вы не ўпэўненыя, пачніце з праверкі характарыстык прадукту на наяўнасць «харчовай» і «загартаванай сталі» і ўзважце гарантыі і водгукі — ваша ідэальная мясарубка — гэта тая, якая падыходзіць як для вашых рэцэптаў, так і для вашага распарадку дня.